ডিম খাবেন, জানুন সাত সতেরো

লেখক

অধ্যাপক ডা শুভাগত চৌধুরী
বাংলাদেশের স্বাস্থ্যাচার্য
______________________
ডিম খাবেন কি ভাল । অবশ্য স্বাস্থ্যের জন্য।

আমি যদি হতাম সোনালি ডিমের মত পূর্ণিমার চাঁদ
( আমি যদি হতাম/ বনলতা সেন জীবনানন্দ )

৮ অক্টোবর পালিত হয়েছে বিশ্ব ডিম দিবস। একটি সুপার ফুড । ডিম হল প্রোটিনের খুব জনপ্রিয় উৎস । এতে আছে প্রোটিন , ভিটামিন , খনিজ লবন ।
প্রথম ভিয়েনা তে ডিমের শক্তি সম্বন্ধে সচেতনতা সৃষ্টিতে ১৯৯৬ সালে প্রথম হয় পালিত।
এবারের থিম হল ডিম খান আজ আর প্রতিদিন।
ডিম খেলে ই কোলেস্টেরল বাড়ে এ হল অস্বাস্থ্যকর ভ্রান্তি। আমেরিকান হার্ট সমিতি এই মিথ দূর করতে বলছেন প্রতিদিন একটি ডিম খুব স্বাস্থ্যকর , বরং এ হল হৃদ সুখকর আর বাড়ায় এইচ ডি এল একটা ডিম দিনে
আছে এতে চোখ বান্ধব ল্যু টি ন আর জিইয়ান্থিন । এন টি অক্সি ডে নট ।
প্রোটিনের চমৎকার উৎস ।
আছে কলিন কোষ স্বাস্থ্য বজায় থাকে ।
আছে ভিটামিন বি ১২ আর লোহা । আয়োডিন ।
আছে ১৩ ভিটামিন , খনিজ , অমেগা ৩ ফ্যাটি এসিড এনটিঅক্সিডেনট
প্রাতরাশে একটি ডিম খাবেন। । আছে ভিটামিন এ। বি ৫ , বি ১২ ফস্ফরাস। সেলেনিয়াম। ডিমের কুসুমে আছে হেলদি ফ্যাট এতে ফ্যাট সলুব ল ভিটামিন দেহে শোষিত হয় , মগজের কাজ উন্নত করে

ডিম খায় ছেলে বুড়ো
সিদ্ধ বা অমলেট
কিছু না থাকলে ঘরে
ডিম ভাত ভরপেট ।

স্কুল থেকে ফিরে আমার প্রিয় খাদ্য ছিল ভাত আর ডিম ভাজা এর পর দৌড় ফুটবলের মাঠে । ডিমে ভাতে আমি ছিলাম অনেক দিন ।