মেডিটেরেনিয়ান ডায়েট : প্রিয় হওয়ার আশ্চর্য ১২ পয়েন্ট

লেখক

অধ্যাপক ডা শুভাগত চৌধুরী
বাংলাদেশের স্বাস্থ্যাচার্য
_______________

মেডিটেরেনিয়ান ডায়েট ভালবাসার এক ডজন কারণ ।

১। আশ্চর্য । ক্যালোরি গননার বালাই নাই।
মন্দ ফ্যাটের বদলে নিন হার্ট হেলদি ফ্যাট । অলিভ তেল নিন মাখনের বদলে। মাছ আর পোলট্রি রেড মিটের বদলে । মিষ্টি , কোমল পানীয় আর ফ্যান্সি ডেজারটের বদলে উপভোগ করুন তাজা ফল। সুগন্ধি সব্জি আর বিনস । বাদাম নেবেন তবে এক মুঠ । লাল চাল লাল আটার রুটি ।

২। খাবার হবে সত্যি টাটকা। মৌসুমি সবজি ফল। ফ্রজেন নয়। মুখে জল আনা ইয়ামি স্যালাদ টোম্যাটো , ধনে পাতা , পালং শাক আর শশা।

৩। ঘরে বানানো সেকা রুটি লাল আটা দিয়ে।
অলিভ তেল দিতে পারেন ,নুন দেবেন না।
লাল চালের ভাত।

৪। ফ্যাট নিষিদ্ধ নয়।
নেবেন হেলদি ফ্যাট । বাদাম। জলপাই , জলপাই তেল।

৫। মেনু বিশাল তবু।
গ্রিক বা ইটালিয়ান কুইজিন থেকেও বেশি। স্পেন , মরক্কো তুর্কি মেনুও দেখুন। এমন মেনু বেসিকস আঁকড়ে থাকে এরা। রেড মিট আর হোল ফ্যাট ডায়রি এড়িয়ে , সে সঙ্গে প্রচুর ফল সবজি হোল গ্রেন অলিভ ।

৬। স্বাদু মশলা আর গুল্ম
সজনে পাতা, ধনে পাতা , পুদিনা , নিম পাতা । তেজ পাতা , ধনে , কাল জিরা, রসুন , মরিচ আদা , দারুচিনি । এসব সুগন্ধি মশলা থাকলে নুন ঝাকনির দিকে হাত যাবে না।

৭। তৈরি করা সহজ।

৮। সামান্য মদ্য পান মানে রেড ওয়াইন চলে এমন ডায়েটে তবে আমাদের সংস্কৃতি একে অনুমোদন দেয় না তাই বাদ দিন। 

৯। সহজে ক্ষুধা লাগেনা
ফল সবজি খান আর রোষ্ট করা মিষ্টি আলু আর হামেস । হজম হতে সময়ন নেয়।

১০। ওজন হারাতেও পারবেন না।

১১। হৃদয় আর হৃদ যন্ত্র দেবে ধন্যবাদ ।

১২। মগজ থাকে শাণিত দীর্ঘ দিন।