যৌবন দায়িনী নতুন এক খাদ্য : তরুণ করে দেবে আপনাকে

অধ্যাপক ডা. শুভাগত চৌধুরী
বাংলাদেশের স্বাস্থ্যাচার্য
_____________________________

গবেষক বলেন এ আপনাকে তরুণ করে দেবে।
হয়েছে ভুমি ধ্বস কারি ক্লিনিকেল ট্রায়াল দেখা যায় এতে কমে বায়োলজিকেল বয়স। বছর তিনেক । অনুসরন ৮ হপ্তা।
এজন্য প্রয়োজন ডায়েট আর জীবন শৈলীতে পরিবর্তন । এতে ভারসাম্য আসে জিনে , ডি এন এ র মিথাইলেশনে ।
গবেষক রা বলেন এসব পরিবর্তনে আসে দ্রুত হ্রাস বায়োলজিকেল বয়সে।
বার্ধক্য বা এজিং হল ক্রনিক রোগের প্রাথমিক চালক।

তাই বয়সে এমন হ্রাস আমাদেরকে সুখে স্বাস্থ্যে থাকতে সহায়ক।
৫০-৭২ বয়সি ৪২ জন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ দের উপর হয় এই গবেষণা ।
৮ হপ্তা ব্যাপি এই ট্রায়ালে প্রয়োগ করা হয় ডায়েট , নিদ্রা, ব্যায়াম।, আর শিথিলায়ন । এছাড়া তারা গ্রহন করেন প্রোবায়োটিক আর
ফাইটোনিউট্রিয়েনট সাপ্লিমেন ট ।
ফলে বয়স হ্রাস পেল ৩ বছরের মত।
এই সম্মিলিত প্রোগ্রামের লক্ষ্য ছিল ডি এন এ মিথাইলেশন নামে এক বিশেষ জীব তা ত্বিক প্রক্রিয়া। পদ্ধতি টি অনন্য এ জন্য যে এতে অসুধ ব্যবহার হয়নি। এ নিরাপদ ডায়েট কর্ম সুচি। এতে বাড়ে দেহ মনে কুশল আর আয়ু।
বায় লজিকেল বয়স হল আমাদের কোষ , টিস্যু আর দেহ যন্ত্রে যে ক্ষতি আর কর্ম ক্ষমতা হানি জমে এর এক গাণিতিক যাচাই পদ্ধতি।
সঠিক ডায়েট আর জীবন যাপন চর্চা ডি এন এ মিথাইলেশন কে বিশেষ করে বদলাতে পারে।
ডি এন এ মিথাইলেশন হল সব চেয়ে পরীক্ষিত এপিজেনেটিক প্রক্রিয়া ।
আর তা বায়লজিক এজিং এর সাথে গভির ভাবে সংযুক্ত ।
এপি জেনেটিক প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রন করে জিনের প্রকাশ । জিন এক্সপ্রেশন ।
আর ডি এন এ র রাসায়নিক পরিবর্তন ।
এমন এক খাদ্য পরিকল্পনা ডিজাইন করা হয় যাতে থাকে মিথাইলেশন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত প্রচুর পুষ্টি উপকরন । এদের বলা হয় মিথাইল ডোনার । এরা শরীরকে মিথাইল গ্রুপ সঠিক স্থানে বসাতে সাহায্য করে। আর উপযোগী করতে সাহায্য করে
এই দুই গ্রুপে ছিল সবুজ শাক সবজি , ক্রুসিফেরাস সবজি ( ব্রকলি ফুলকপি, বাধ্যা কপি ইত্যাদি) , কচি প্রানিজ প্রোটিন । শরীর এসব উপকরন গ্রহন করে ব্যবহার করে। ভারসাম্য আনে ডি এন এ র মিথাইলেশনে।