ডাক্তার প্রতিদিন

Published:
2020-05-18 13:17:05 BdST

আপনার পাকস্থলীতে কি পরিমান অম্ল আছে জানেন ?


 


অধ্যাপক ডা. শুভাগত চৌধুরী
______________________


এত শক্তিশালী অম্ল রস যে তা গলিয়ে দিতে পারে যে কোন ও ধাতু । লোহা হজম করতে পারে । হাতের তালুতে এক ফোঁটা অম্ল রস পড়লে গলে যাবে পেশী । পাকস্থলী যে শক্তিশালী অম্ল তৈরি করে এর নাম হাই ড্র ক্লরিক এসিড । জং ধরা স্টিল আর মরিচা ধরা কয়েল পরিষ্কারে এটি ব্যবহৃত হয় । গেরস্থালি ক্লিনিং সাপ্লাই এর মধ্যে টয়লেট বাউল পরিষ্কারেও ব্যবহৃত হয় । পাকস্থলী প্রতিদিন ২ লিটার (০.৫ গ্যালন ) অম্ল নিঃসরণ করে । পাকস্থলীর হাই ড্র ক্লরিক এসিড , অন্য এন জাইম পেপ সিন আর অন্যান্য রাসায়নিক দ্রব্য মিলে হয় গ্যাস্ট্রিক রস । (GASTRIC JUICE)। খাদ্য পরিপাকেপাকস্থলীর পাচক রস খুব গুরুত্ব পূর্ণ । খাদ্য আর পানীয়ের মধ্য দিয়ে যে ব্যাক টে রিয়া আর ভাইরাস ঢোকে হাই ড্র ক্লরিক এসিড তা ধ্বংস করে । নানা সঙ্ক্রমন আর রোগ হওয়া থেকে রক্ষা করে । খাদ্যের প্রোটিন পরিপাকের জন্য আছে যে এনজাইম একেও সক্রিয় করে , নিষ্ক্রিয় এনজাইম পেপসিনোজেন এই অম্লের সাহায্যে সক্রিয় হয়ে রুপান্তরিত হয় পেপ সিনে ।এসব এনজাইম কার্যকর থাকার জন্য উপযোগী অম্ল পরিবেশ (pH) বজায় রাখে এই অম্ল । এসিড পরিমাপের সুচক হল পি এইচ সীমা (০-১৪) ।পি এইচ যত কম অম্ল ত বেশি শক্তিশালী । সুস্থ পাকস্থলীর পি এইচ হল ১.৫-৩ । অবাক ব্যাপার হল এত শক্তিশালী অম্ল পাকস্থলীর কোন ও ক্ষতি করে না । কারন পাকস্থলীর ভেতরে রয়েছে মিউকাস নিঃসরণী কোষের আস্তরণ । এই আস্তর অম্ল রস থেকে রক্ষা করে পাকস্থলীকে । কখনো পাকস্থলীর পাচক রস উঠে আসে উপরে খাদ্য নালীতে । খাদ্যনালীর এই সুরক্ষা আস্তরণ নাই । অম্লের এই প্রতি প্রবাহ ঘটায় জ্বলুনির অনুভূতি যাকে আমরা বলি বুক জ্বলা (HEART BURN)। খুব বেশি পাকস্থলীর পাচক রস ক্ষয় করে মিউকাসের এই আস্তরন ঘটে আলসার । একে বলে গ্যাস্ট্রিক , আর পেপ টিক আলসার । আবার পাচক রসে অম্ল পর্যাপ্ত না থাকলেও সমস্যা । পাকস্থলীর অম্লরস ছাড়া শরীরে লৌহ শোষণ হয় বিঘ্নিত । লৌহ ঘাটতি র সমস্যা ঘটতে পারে । পরিপাক নলে সংক্রমণের আশংকাও বেশি হয় । ঘটে অব শোষণ (MAL ABSORPTION) তখন ক্ষুদ্রা ন্ত্র থেকে পুষ্টি উপকরণ শোষণে বিঘ্ন ঘটে ।

AD..

আপনার মতামত দিন:


মেডিক্যাল ক্যাম্প এর জনপ্রিয়