সজল উপবাসে সচল সজ্ঞান সুস্থ জীবন

ডা. সিদ্ধার্থ মুখোপাধ্যায়
________________________

মানুষের শরীরের গড়ন ই এমন যে শুধুমাত্র সজল উপবাসেই অন্তত পক্ষে সুস্থ ও সচল ও সজ্ঞানে থাকা সম্ভব, যদি না সে আগে থেকেই অসুস্থ হয়।

কার্বোহাইড্রেট এর যোগান ফুরিয়ে গেলে ইনসুলিনের ক্ষরণ কম হয়, গ্লুকাগন বেশি ক্ষরিত হয় এবং শরীরে সঞ্চিত ফ্যাট, ফ্যাটি অ্যাসিড ও অ্যাসিটোন ও বিটা হাইড্রক্সিবিউটিরিক অ্যাসিডে ভেঙে যায়। মানুষের শরীরের অধিকাংশ অঙ্গ ই ফ্যাটি অ্যাসিড কে জ্বালানি বা ফুয়েল হিসেবে কাজে লাগাতে পারে।

দেখা গেছে, মানবমস্তিষ্ক ওজনে আন্দাজ কিলো দেড়েক হলেও, প্রচুর এনার্জি বা ফুয়েল তার লাগে দৈনন্দিন কাজ কর্মের জন্য। আরো জানা গেছে মস্তিষ্ক সেরা কাজ করতে পারে ৭৫% কিটোন ( ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে পাওয়া) এবং ২৫% গ্লুকোজ এর মিশ্রণে।
এই ২৫ শতাংশ গ্লুকোজ আমাদের ফ্যাট সেল থেকে নিওগ্লুকোজেনেসিস পদ্ধতিতে তৈরী হতে পারে। এজন্যেও গ্লুকাগন হরমোন টির উপস্থিতি খুব প্রয়োজন।

এই প্রকৃতিগত বৈশিষ্টের জন্যই হোমো সেপিয়েন্স বা মানুষ প্রজাতি প্রাক কৃষি যুগের দীর্ঘ অনাহারের পর ও বেঁচে থেকেছে।

আর সজল অনাহারে কিছুদিন থাকলেই মূত্রে কিটোন বডি আসা টিই স্বাভাবিক। এতে ভয়ংকর ক্ষতি আদৌ হয় না।

সম্ভবত এই কারণেই দীর্ঘ লকডাউনেও অনাহারে মৃত্যু প্রায় অসম্ভব।
বাস্তবে তাই দেখা গেছে।

বরং অতিমাত্রায় কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ ই, নিয়মিত হলে, রক্তে বরাবরের জন্য ইনসুলিনের মাত্রাকে বাড়িয়ে রাখে, এবং ইনসুলিন ই মানবশরীরের একমাত্র স্টোরেজ হরমোন ও বটে।

মেদাধিক্য দিয়েই অধিকাংশ জীবন শৈলী বা লাইফস্টাইল ডিজিজ এর শুরু ও লালন পালন।

এছাড়া স্ট্রেস হরমোন ও অ্যাড্রেনালিন এর অধিক ক্ষরণ ঘটায় যা আবার অধিক ইনসুলিনের ক্ষরণ ও মেদাধিক্যে র সঙ্গে সরাসরিভাবে যুক্ত।।

____________________

ডা. সিদ্ধার্থ মুখোপাধ্যায়
লোক সেবী চিকিৎসক, লেখক

CONSULTANT DIABETOLOGIST& ENDOCRINOLOGIST,
OBESITY CONSULTANT& REVERSAL OF T2D ,OBESITY & PCOD
Studied M.D. at University of Madras
M.D.
Studied at Madras Medical College (MMC)

Studied Honors in Chemistry at Presidency College, Calcutta

Studied MBBS (University of Calcutta) at Calcutta National Medical College