দীর্ঘ জীবন পেতে প্রাতরাশ কখনও বাদ দেবেন না

অধ্যাপক ডা. শুভাগত চৌধুরী
বাংলাদেশের স্বাস্থ্যসাহিত্যের পথিকৃৎ
_________________________

যারা শত বর্ষীয় তারা প্রাতরাশ বাদ দেন নি
এমন দেখা গেছে এক গবেষণায়। প্রকাশিত হয়েছে ইন্টার ন্যশনেল জরনাল অব ফু ড সায়েন্স আর নিউট্রিশন এ। আরও দেখা গেছে
যারা সকালে সিরিয়াল খেয়েছেন তো তারা শারীরিক আর মাংসিক ভাবে বেশি সুস্থ থেকেছেন । এ বিষয়ে বিশেষজ্ঞ রগার এনডারসন আরও বলেছেন , সকালে অন্তত দুটি টুকরো টাটকা ফল খেতে হবে । দিনে পাচ টুকরো ফল খেতে হবে /। ফলে ভর্তি আছে বার্ধক্য রোধী ভিটামিন আর খনিজ । ক্যান্সার রোধে কার্যকর । সঙ্গে জটিল শর্করা লাল আটা আর পরিজ । কিছু সরল শর্করা আর অন্যান্য প্রাতরাশ সিরিল থেকে জটিল শর্করা ভাল কারন এরা এনার্জি উৎসারিত করে ধীরে ধীরে । তাই পেটে ভরাট ভাব থাকে অনেক ক্ষণ আর তাই দিনে অন্য সময় ফ্যাটি স্নেক্স খাওয়ার আগ্রহ কমে ।
প্রাতরাশ না খেলে এর প্রভাব শরীরের উপর কেমন পড়ে এ নিয়ে গবেষণা করেছে অ্যামেরিকান কলেজ অব কার ডিও লজি । আইওওা বিশ্ববিদ্যালয় উপাত্ত সংগ্রহ করেছেন ন্যাশনেল হেলথ এন্ড নিউ ট্রি শন সারভে থেকে । ৬ বছরের উপাত্ত সে সঙ্গে ১৮ বছরের ফলো আপ
দেখা গেছে যারা প্রাতরাশ খান নি তাদের হৃদ রোগের ঝুকি ৮৭ শতাংশ বেশি যারা নিয়মিত খেলেন তাদের চেয়ে ।
প্রাতরাশ কে দিনের সব চেয়ে বড় আহার বা মিল মনে করা হলেও অনেকেই এটি খান না অনেকে খুব অল্প খান ।
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ রা বলেন যারা প্রাতরাশ খান তারা দেইনের অন্য সময় অতি ভোজন করেন না । আমেরিকান হার্ট এসসিয়ে শন বলেন এদের
হৃদ রোগ , উচ্চ রক্ত চাপ আর কোলেস্টেরল হয় কম ।
যারা ভর পেট খেয়ে দিন শুরু করেন তাদের থাকে স্বাস্থ্যকর ওজন আর সুমিত রক্তের সুগার । এতে অনেক গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা রোধ করতে পারে । আইওয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের ডা উইয়ে বাও দেখেছেন প্রাতরাশ বাদ দিলে রক্ত চাপ বাড়ে আর ক্ষুধা পরিবর্তন হয় । তাই পেট ভরাট লাগেনা ,ক্ষুধা লেগে থাকে দিনে পরে অতি ভোজন হয় । অনেকগুলো হৃদ রোগ সম্পর্কিত ঝুকি আসে যেমন ডায়ে বে টি স, উচ্চ রক্ত চাপ আর লিপিড বৈকল্য ।
তাই ভর পেট প্রাতরাশ খাবেন থাকবে ফল , লাল রুটি , সবজি , দই/দধি / ডিম / ও ট স মিল । আরও বৈচিত্র্য আন্যে পারেন ।

_____________________

অধ্যাপক ডা. শুভাগত চৌধুরী